豆腐づくり（３年生）
国語科の説明文「すがたを変える大豆」の発展学習として、総合的な学習の時間に畑で育てた大豆を使っての豆腐づくりに臨んでいます。
前日より水につけておいた大豆を粉砕し、豆汁を作ります。豆汁を煮たあと、そこから漉して「おから」と「豆乳」に分けていきます。豆乳に「にがり」を入れ、混ぜて１０分くらいすると、先ほどまで豆乳だったものが豆腐に変わっていきます。
豆乳から豆腐に変身していく過程には、子どもたちも目を輝かせながら鍋を見ていました。「さらさらしていたのに、だんだんドロドロに固まってきた。」と興味深そうに話している子どもたちでした。
出来上がった豆腐をみんなで試食しました。「豆腐は苦手だけど、おいしかった」「初めての豆腐作り、うまくできるか心配だったけど簡単にできてよかった」と話していました。
今回も学習支援ボランティアさんにはたくさんお世話になりました。
ありがとうございました。
